Uma receita prática, cremosa e que agrada toda a família
Índice
Introdução
Poucas coisas aquecem tanto o coração e o estômago quanto um bom macarrão de forno cremoso saindo borbulhante do forno. Essa é daquelas receitas que resgatam o sabor da comida caseira, com o bônus de ser rápida, prática e extremamente versátil.
O macarrão de forno com presunto e queijo é ideal para quando você quer impressionar sem complicação. Com poucos ingredientes, como massa cozida, presunto picado, queijo mussarela e um bom molho branco, você monta uma travessa generosa que serve toda a família.
Além de ser perfeito para o almoço de domingo, ele também funciona muito bem para reaproveitar sobras de frios da geladeira ou incrementar com legumes. O resultado é uma refeição completa, cremosa e gratinada, daquelas que pedem bis.
Se você procura uma receita de massa rápida, saborosa e com aquele toque reconfortante, o macarrão de forno é a pedida certa.
Ingredientes
Para o macarrão:
- 250 g de macarrão penne ou parafuso
- Água e sal para cozinhar
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga (15 g)
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 g) — opcional, para deixar o molho ainda mais cremoso
Recheio:
- 200 g de presunto picado
- 200 g de queijo mussarela picado ou ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar
Modo de Preparo
1. Cozinhar o macarrão
Ferva água com sal em uma panela grande. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme o tempo da embalagem. Escorra e misture com uma colher de manteiga ou azeite para não grudar. Reserve.
2. Preparar o molho branco
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto, formando um roux (uma pastinha). Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet ou colher para não empelotar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por 5 a 8 minutos até engrossar. Se desejar, acrescente o creme de leite no final para deixar o molho mais aveludado. Desligue o fogo.
3. Montar a travessa
Em um refratário médio, misture o macarrão cozido, o presunto, a mussarela e o molho branco. Mexa tudo delicadamente até ficar bem incorporado.
Finalize com uma camada generosa de queijo parmesão por cima.
4. Gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até borbulhar e o queijo gratinar.
Rendimento
- Serve de 4 a 5 porções
- Tempo total de preparo: 40 minutos
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 480 kcal
- Proteínas: 21 g
- Carboidratos: 45 g
- Gorduras: 22 g
- Fibras: 2 g
Dicas e Variações
- Você pode adicionar milho verde, ervilha, cenoura ralada ou brócolis cozido ao recheio.
- Troque o presunto por peito de peru, frango desfiado ou carne moída refogada.
- Para uma versão mais leve, use macarrão integral e substitua o creme de leite por leite desnatado.
- Coloque orégano ou manjericão por cima antes de levar ao forno para um toque aromático.
Sugestões para Servir
- Acompanhe com uma salada verde simples com folhas, tomate e cenoura ralada.
- Pode ser servido como prato principal no almoço ou jantar.
- Ideal para marmitas, pois mantém sabor e textura ao ser reaquecido.
Conclusão
Esse macarrão de forno com presunto e queijo é uma verdadeira receita coringa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ele agrada a todos os paladares, pode ser adaptado com o que você tiver na geladeira e fica pronto em poucos minutos.
É o tipo de prato que salva um almoço em família, que rende bem para várias pessoas e ainda permite reaproveitamento. A cremosidade do molho branco, a combinação com os frios e o toque gratinado do forno fazem dessa receita uma daquelas que viram tradição.
Faça uma vez, e com certeza ela voltará para o seu cardápio!
