Torta de Manteiga Escocesa

Vamos ensinar na receita de hoje a fazer a torta mais querida do Brasil, aquela que ficou famosa nas redes sociais, a Torta de Manteiga Escocesa do Pica Pau. Uma receita simples e fácil de fazer. Aprenda passo-a-passo essa delícia da cultura pop. Vamos lá!

Ingredientes:

Massa

• 3 Xícaras de Farinha de Trigo
• 200g de Manteiga (Temperatura Ambiente)
• 1 Ovo
• 1/2 Xícara de Açúcar Mascavo
• 1/2 Xícara de Açúcar
• 1 Colher de Sopa de Extrato de Baunilha

Caramelo

• 80g de Manteiga
• 2 Caixas de Creme de Leite
• 1 Caixa de Leite Condensado
• 1 Colher de Sopa de Extrato de Baunilha
• 1/2 Xícara de Açúcar Branco ou Mascavo (Se quiser o caramelo um pouco mais escuro)
• 1 Colher de Chá de Sal

Cobertura de Chocolate

• 100g de Chocolate

Modo de Preparo:

Massa

1. Comece misturando a farinha e a manteiga até virar uma farofinha;
2. Logo depois adicione os açúcares, o ovo e o extrato de baunilha;
3. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes;
4. Coloque a massa em uma forma antiaderente ou utilize uma folha de papel manteiga;
5. Faça furinhos com o garfo e deixe na geladeira por 15 minutos;
6. Após retirar da geladeira leve ao forno pré-aquecido à 160 ºC por 30 minutos;

Caramelo

1. Em uma panela com fogo baixo coloque o açúcar e espere a derreter à ponto de calda;
2. Logo depois acrescente o creme de leite, a manteiga, o leite condensado e o extrato de baunilha;
3. Deixe cozinhando sempre mexendo até que comece a desgrudar do fundo da panela.

Cobertura de Chocolate

1. Derreta no micro-ondas (de 20 em 20 segundos) ou em banho-maria o chocolate;
2. Se ficar muito grosso ou muito doce utilize o creme de leite para ir ajustando.

Montagem

1. Em seguida espalhe de forma uniforme o caramelo sobre a base já assada;
2. Finalize a montagem colocando o chocolate derretido por cima do caramelo;
3. Espalhe com cuidado sobre toda a forma e leve para geladeira por 2 horas;