Torta Gelada de Maracujá com Creme

Refrescante, cremosa e irresistível para dias quentes

Introdução

Quando o calor aperta, nada melhor do que uma sobremesa gelada e cheia de sabor. A torta gelada de maracujá com creme é a combinação perfeita entre o azedinho da fruta e a cremosidade do recheio à base de leite condensado e creme de leite. Sua base crocante de biscoito contrasta com o recheio suave e uma cobertura agridoce que destaca ainda mais o sabor tropical do maracujá. Ideal para servir em almoços de domingo, festas ou sempre que quiser uma sobremesa prática e impactante!

Ingredientes

Base:

• 200 g de biscoito de maisena
• 100 g de manteiga derretida

Recheio:

• 395 g (1 lata) de leite condensado
• 200 g (1 lata) de creme de leite
• 240 ml (1 xícara) de suco de maracujá concentrado
• 12 g (1 colher de sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 45 ml (3 colheres de sopa) de água
• 100 g (1/2 xícara) de açúcar (opcional)

Cobertura:

• Polpa de 2 maracujás
• 100 g (1/2 xícara) de açúcar

Modo de Preparo

1. Base

   • Triture os biscoitos de maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.

   • Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

   • Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 20 cm) formando a base.

   • Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Gelatina

   • Em uma tigela pequena, misture a gelatina com as 3 colheres de sopa de água.

   • Deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 15–20 segundos para dissolver completamente.

3. Recheio

   • Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.

   • Adicione a gelatina dissolvida e o açúcar (caso deseje a sobremesa mais doce).

   • Misture até ficar completamente homogêneo.

4. Montagem

   • Despeje o recheio sobre a base de biscoito já montada.

   • Alise com uma espátula e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até o recheio firmar.

5. Cobertura

   • Em uma panela, adicione a polpa dos maracujás e o açúcar.

   • Cozinhe em fogo baixo até o açúcar dissolver e formar uma calda leve.

   • Deixe esfriar completamente.

6. Finalização

   • Retire a torta da geladeira e espalhe a cobertura de maracujá sobre o creme já firme.

   • Sirva bem gelada.

Tempo de Preparo

30 minutos (mais 4 horas de geladeira)

Rendimento

8 a 10 fatias

Informações Nutricionais (por fatia – estimativa)

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 18 g

Dicas e Variações

• Use suco natural de maracujá coado para um sabor mais fresco.
• Para uma base mais crocante, asse por 10 minutos a 180 °C antes de adicionar o recheio.
• Substitua parte do creme de leite por iogurte grego natural para uma versão mais leve.

Conclusão

Essa torta gelada de maracujá é a definição de praticidade com sabor. A montagem é simples e o resultado final é digno de padaria. A mistura da textura firme da base, a leveza do creme e o toque azedinho da cobertura fazem dela uma opção refrescante para qualquer ocasião. Prepare com antecedência e impressione seus convidados com essa delícia tropical!