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Uma variação surpreendente do brigadeiro clássico que combina cremosidade, sabor suave e um toque tropical
O brigadeiro de milho verde é uma daquelas receitas que conquistam pela delicadeza do sabor e pela textura extremamente macia. Diferente do brigadeiro tradicional ele traz um toque leve e aromático do milho que combina perfeitamente com o doce de leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. O resultado é um docinho elegante, cremoso por dentro e com aquele sabor caseiro que faz lembrar festas juninas e sobremesas preparadas em família.
Além de delicioso o brigadeiro de milho verde é versátil podendo ser servido enrolado, no copinho ou até usado como recheio de bolos. A sugestão de rechear com goiabada cascão cria contraste perfeito entre o doce suave do milho e a acidez tradicional da goiaba tornando o brigadeiro ainda mais especial. A seguir está a conversão completa da receita.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde drenado cerca de 200 g
- 200 ml de creme de leite
- 395 g de leite condensado
- 100 ml de leite de coco
- Coco ralado para envolver os docinhos cerca de 50 g
Tempo de preparo
40 minutos
Rendimento
Entre 20 e 25 brigadeiros
Modo de preparo
- Bata o milho com o leite de coco até obter mistura homogênea.
- Passe por peneira fina para eliminar casquinhas e fibras do milho.
- Em uma panela misture o creme peneirado com o leite condensado e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro quando a mistura desgruda do fundo da panela.
- Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente. O ideal é refrigerar por algumas horas para firmar.
- Modele os brigadeiros e envolva no coco ralado.
- Se desejar recheie cada bolinha com pequenos cubos de goiabada cascão para contraste de sabor.
Sugestões e melhorias 🍬
- Uma pitada de canela combina muito bem com o sabor do milho.
- Para versão mais cremosa reduza o tempo de fogo e sirva no copinho.
- Se quiser brigadeiros mais firmes basta aumentar um pouco o tempo de cozimento.
- Substituir o coco ralado por açúcar cristal deixa aparência mais brilhante.
Conclusão
O brigadeiro de milho verde é uma alternativa criativa e saborosa para quem deseja inovar nos docinhos tradicionais. A textura cremosa combinada ao sabor suave do milho permite que esta receita seja usada tanto em festas quanto como sobremesa especial em casa. A sugestão de rechear com goiabada traz contraste delicioso sem complicar o preparo. Adaptável, fácil e muito elegante o brigadeiro de milho verde é uma excelente forma de surpreender com um doce diferente e encantador.
Informações nutricionais por unidade aproximada
- Calorias: 80 kcal
- Proteínas: 1 g
- Carboidratos: 12 g
- Gorduras totais: 3 g
- Gorduras saturadas: 2 g
- Sódio: 22 mg
(valores aproximados variam conforme o tamanho dos docinhos)
