Aprenda a fazer esse Espaguete ao Molho Cacio & Pepe (Macarrão Queijo e Pimenta), um clássico da cozinha Italiana que leva apenas três ingredientes bem simples de se encontrar. Mas não se engane, essa massa pode ser simples, mas irá te surpreender pelo sabor. Aprenda!
Índice
Ingredientes Para o Espaguete Cacio e Pepe:
- 200g de Macarrão Espaguete
- 100g de Queijo Parmesão Ralado (De preferência parmesão fresco ou ralado de boa qualidade)
- 1 Colher de Sopa de Pimenta-do-Reino Preta em Grãos
- Sal a Gosto
Modo de Preparo:
- Primeiramente vamos ralar o queijo na parte mais fina do ralador e reservar;
- Quebrar os grãos da pimenta (Pode utilizar a faca de lado para quebra-los) de forma que fique “grosseiro”;
- Cozinhar a massa pelo tempo indicado na embalagem em uma panela com a água já salgada;
- Logo em seguida aqueça uma nova panela em fogo baixo e adicione a pimenta-do-reino;
- Assim que começar sentir o cheiro da pimenta-do-reino, adicione uma concha da água do cozimento do macarrão (cuidado, pode espirrar a água quente);
- Então deixe-o reduzir um pouco junto com a água;
- Rapidamente adicione a massa junto à pimenta e não pare de mexer;
- Vá adicionando aos poucos o queijo ralado até ser incorporado, mas não pare de mexer;
- Se necessário adicione aos poucos mais água do cozimento;
- Nesse momento a massa deverá ficar com uma aparência cremosa.
- Pronto! Agora só servir
Observações:
- Se no final o molho não ficar cremoso adicione um pouco da água do cozimento.
- Essa receita requer o consumo imediato após o preparo.
Como Fazer Macarrão ao Molho Cacio & Pepe
Recipe Type: Massas
Cuisine: Italiana
Author: Receitas Mais Sabor
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Como Fazer Espaguete ao Molho Cacio & Pepe
Ingredients
- 200g de Macarrão Espaguete
- 100g de Queijo Parmesão Ralado (De preferência parmesão fresco ou ralado de boa qualidade)
- 1 Colher de Sopa de Pimenta-do-Reino Preta em Grãos
- Sal a Gosto
Instructions
- Primeiramente vamos ralar o queijo na parte mais fina do ralador e reservar;
- Quebrar os grãos da pimenta (Pode utilizar a faca de lado para quebra-los) de forma que fique “grosseiro”;
- Cozinhar a massa pelo tempo indicado na embalagem em uma panela com a água já salgada;
- Logo em seguida aqueça uma nova panela em fogo baixo e adicione a pimenta-do-reino;
- Assim que começar sentir o cheiro da pimenta-do-reino, adicione uma concha da água do cozimento do macarrão (cuidado, pode espirrar a água quente);
- Então deixe-o reduzir um pouco junto com a água;
- Rapidamente adicione a massa junto à pimenta e não pare de mexer;
- Vá adicionando aos poucos o queijo ralado até ser incorporado, mas não pare de mexer;
- Se necessário adicione aos poucos mais água do cozimento;
- Nesse momento a massa deverá ficar com uma aparência cremosa.
- Pronto! Agora só servir
Notes
Se no final o molho não ficar cremoso adicione um pouco da água do cozimento.[br]Essa receita requer o consumo imediato após o preparo.
