Se você está em busca de uma refeição saborosa e prática para o final de semana, esta receita de carne de porco assada com ervas é uma excelente opção. Combina ingredientes simples com um toque de ervas frescas, resultando em um prato aromático e suculento que impressiona pelo sabor e equilíbrio. Servida com batatas assadas e cenouras, esta carne de porco traz uma refeição completa, rica em proteínas e nutrientes essenciais. É ideal para um almoço em família, com o benefício adicional de ter um preparo descomplicado.
Vamos ao passo a passo para preparar esse prato irresistível.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de porco (preferencialmente lombo ou pernil)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de sálvia picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 800 g de batatas, cortadas em pedaços médios
- 1 xícara de cenouras cortadas em rodelas
- 1 xícara de cebolas cortadas em rodelas
Modo de Preparo:
- Preparo da Carne: Tempere a carne de porco com sal, pimenta, alho amassado, alecrim, tomilho e sálvia. Regue com o suco de limão e o azeite de oliva. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que absorva bem os sabores das ervas.
- Preparo dos Legumes: Em uma assadeira, coloque as batatas, cenouras e cebolas, temperando com sal, pimenta e um pouco de azeite. Esses legumes vão assar junto com a carne, absorvendo os sabores e ficando deliciosos.
- Assando: Coloque a carne de porco na assadeira, ao lado dos legumes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C, deixando dourar por mais 20-30 minutos. Certifique-se de que a carne está bem cozida, verificando se os sucos saem transparentes.
- Finalização: Retire a carne e os legumes do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a reter os sucos e deixar a carne mais suculenta.
- Montagem: Sirva a carne fatiada com as batatas e legumes ao redor. Decore com algumas folhas de ervas frescas para um toque visual.
Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 350 kcal
- Carboidratos: 15g
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 3g
Porções:
Essa receita rende aproximadamente 6 porções.
Dicas para uma Carne de Porco Saborosa e Saudável:
Para um resultado ainda mais saudável, opte por cortes magros, como o lombo, que contém menos gordura do que outras partes do porco. A combinação das ervas com o limão ajuda a realçar o sabor sem precisar de temperos artificiais, mantendo a carne suculenta e saborosa.
Benefícios Nutricionais:
A carne de porco é rica em proteínas de alta qualidade e também em vitamina B1, essencial para o funcionamento do sistema nervoso. Ao ser combinada com batatas e cenouras, a receita fica balanceada, com fibras, vitaminas e minerais que contribuem para uma refeição nutritiva.
Experimente esta receita para um almoço de domingo especial e aproveite o sabor e a simplicidade de uma refeição caseira!
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