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✨ Uma farofa rica, úmida e cheia de sabor para ocasiões especiais
Se existe um acompanhamento que não pode faltar na mesa brasileira, especialmente em datas comemorativas, é a farofa. Versátil, econômica e cheia de possibilidades, ela ganha ainda mais destaque quando recebe ingredientes especiais que elevam seu sabor 😋
Essa versão de farofa de festa com moela de frango, uvas passas, amendoim e temperos frescos é perfeita para quem quer sair do básico e impressionar. A combinação é equilibrada: sabor marcante da moela, leve dulçor das passas e crocância do amendoim.
O resultado é uma farofa úmida, aromática e extremamente saborosa, ideal para acompanhar carnes, churrascos ou até servir como prato principal 🍽️
🧾 Ingredientes
- 1 pacote de farofa de mandioca pronta, cerca de 400 g
- 500 g de moela de frango 🐔
- 1 xícara de uvas passas, aproximadamente 150 g 🍇
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço 🫒
- 100 g de amendoim descascado 🥜
- 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas, cerca de 50 g 🌿
- 1 cebola média picada, cerca de 120 g 🧅
- 2 tomates picados, cerca de 240 g 🍅
- 1 pimentão pequeno picado, cerca de 100 g 🫑
- Sal a gosto 🧂
- Água suficiente para o cozimento 💧
⏱️ Tempo de preparo
Cerca de 1 hora e 20 minutos
🍽️ Rendimento
Serve aproximadamente 6 a 8 porções
👨🍳 Modo de preparo
- Comece limpando bem as moelas, retirando excessos. Pique em pedaços menores para facilitar o cozimento.
- Coloque as moelas na panela de pressão com água, sal, tomate, cebola e pimentão. Cozinhe por cerca de 1 hora após pegar pressão.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e verifique se estão bem macias. Se necessário, cozinhe mais alguns minutos.
- Com o fogo baixo, adicione a farofa aos poucos, mexendo delicadamente para absorver o caldo e ficar levemente úmida.
- Ajuste o sal se necessário.
- Desligue o fogo e acrescente as passas, azeitonas e amendoim. Misture bem.
- Finalize com salsinha e cebolinha 🌿
- Sirva ainda quente e aproveite 😍
📊 Informações nutricionais (aproximadas por porção)
- Calorias: 320 kcal 🔥
- Proteínas: 15 g 💪
- Carboidratos: 28 g 🍞
- Gorduras: 18 g 🧈
- Fibras: 3 g 🌾
- Açúcares: 6 g 🍬
💡 Sugestões e melhorias
- Adicione bacon 🥓 para um sabor defumado incrível
- Inclua ovos mexidos 🍳 para uma textura mais cremosa
- Substitua o amendoim por castanha de caju 🌰
- Troque a moela por frango desfiado ou carne seca
- Não gosta de passas? Pode remover sem problemas
✅ Conclusão
Essa farofa de festa é daquelas receitas que transformam qualquer refeição simples em algo especial. Rica em sabor, fácil de adaptar e perfeita para impressionar, ela merece espaço garantido no seu cardápio 🎉
Experimente, personalize ao seu gosto e leve mais sabor para a sua mesa! 😋
